nut fräsen balken profil

Liebe Leute ich habe mein Projekt schon beschrieben: ich möchte Einbauprofile für LED-Streifen in einen unebenen Lärchenbalken einlassen. Dazu fräse ich eine Nut. Meine Frage: da der Balken sehr uneben (so soll er bleiben) ist, habe ich die Wahl quasi den tiefsten oder den höchsten Punkt zu...