Biegsam in die eine und starr in die andere Richtung sind alle Furniere. Das ist produktionsbedingt. Speziell bei dickeren Furnieren wie deines. Es heißt offene und geschlossene Seite.
Die Holzart erinnert mich an Birke, besonders das Graue. Jedoch stören mich die relativ grossen Poren etwas. Können aber auch durch das stumpfe Messer entstanden sein.
LG Gerhard