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Das ist völlig normal, eher sogar ein wenig unter dem Durchschnitt, da das Holz sehr stark vergraut oder gestockt ist und damit nicht so viel Kontrast hat wie üblich.
Sowas wird im Süden normalerweise verheizt....
Bohlen und Bretter aus Olivenholz sind kein
übliches Holz zum Möbelbau. Daher ist dieses
auch nicht oft zu bekommen und auch teuer.
Wenn man sich den Wuchs einer Olive ansieht,
ist da nicht viel gerades dran. Daher wird aus
dem Holz eher Schneidbrettchen, Salatbesteck
Schüsseln und Schalen und Kleinmöbel gemacht.
Grössere Möbel sind selten und teuer. Zudem ist
die Verarbeitung nicht einfach da das Holz sehr
hart und nicht unbedingt mit gleichmässigem
Faseverlauf gewachsen ist. Reste bloss nicht
wegwerfen sondern zum räuchern von Fleisch
und Fisch verwenden. https://www.google.fr/search?q=mobilier+en+bois+d%27olivier&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwjR08Osp5XSAhVFWhoKHcdQCYoQsAQIGw&biw=1920&bih=974
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