bin da jetzt auch kein Experte, aber meiner Meinung nach sollten sich aus Vollholz stabverleimte Platten genauso verhalten wie wie eine Platte aus Massivholz. Ich glaube noch kein Tischler hat eine vierseitig gelagerte Tischplatte mit einem FEM-Programm gerechnet.
Ich würde, wenn überhaupt nötig, eine Tischplatte wie ein beidseitig gelagerten Träger rechnen. Das wäre dann Baustatik und ein wenig Festigkeitslehre. Literatur gibts dazu überall.