Ich meine, hier eher Buche oder Erle zu erkennen.
Kann man da überhaupt etwas wie "Kälken" sinnvoll anwenden? Das ist doch aus meiner Erinnerung zumindest ein Verfahren, bei dem Poren frei gebürstet werden, in die dann die eigentliche, weiße Füllung kommt, die dann beim Schleifen und weiter...