Christoph1981
ww-esche
Schwammerl ist meines Wissens nach eine regional gebräuchliche Bezeichnung für Pilze.
So sind Lamellenpilze (wie z. B. der Pfifferling oder der Riesenschirmling) dann auch Schwammerl, oder?
So sind Lamellenpilze (wie z. B. der Pfifferling oder der Riesenschirmling) dann auch Schwammerl, oder?
Das war eine offen gestellte Frage. In meiner Sprache sind das alles Pilze. Nun sehen Röhrenpilze, die nach meiner Erinnerung fast alle ungiftig sind, von unten aus wie Schwämme. Ich dachte, dass der Begriff Schwammerl vielleicht darauf bezug nimmt. Ist aber auch nicht wichtig.
Ich habe vor 1,5 Jahren einen nach Steinpiz aussehenden Pilz der quasi auf einem Baum wuchs, in einer Pilzpfanne verarbeitet. Irre Bitter.
Ich kaufe am liebsten Pilze.
Ich habe vor 1,5 Jahren einen nach Steinpiz aussehenden Pilz der quasi auf einem Baum wuchs, in einer Pilzpfanne verarbeitet. Irre Bitter.
Ich kaufe am liebsten Pilze.
Zuletzt bearbeitet:
Servus. Bei uns in Niederbayern is Schwammerl das Pendant zum hochdeutschen Pilz(e).
Zum gallenröhrling: ganz einfach zu unterscheiden: dessen Schwamm is jung und dann auch recht lang leicht rosa und im Alter blassgrau. Beim Steinpilz is er sehr lang rein weiß, wird dann gelblich und dann olivegrün.
Zudem einfacher Check: Schnittstelle kurz anlecken. Beim Steini neutral, beim Gallenröhrling sehr bitter. Auch ist dessen gut fahlgrau (was aber beim Steini auch mal sein kann).
Zum gallenröhrling: ganz einfach zu unterscheiden: dessen Schwamm is jung und dann auch recht lang leicht rosa und im Alter blassgrau. Beim Steinpilz is er sehr lang rein weiß, wird dann gelblich und dann olivegrün.
Zudem einfacher Check: Schnittstelle kurz anlecken. Beim Steini neutral, beim Gallenröhrling sehr bitter. Auch ist dessen gut fahlgrau (was aber beim Steini auch mal sein kann).
Martin45
ww-robinie
- Registriert
- 10. März 2013
- Beiträge
- 4.639
Zwei, drei Arten sollte man schon (neben dem Gallenröhrling) schon meiden.
Ja: Satansröhrling und Schönfußröhrling zB. Erkennt man beide aber eindeutig.
Küstenharry
ww-esche
Mischbrot mit Sauerteig und Biga als Treibstoff.
Heute morgen stand der Nachbarsjäger mit frischer Wildschwein Leber vor der Tür.
Die gab's zu Mittag mit geschmorten Balsamico Apfelbirnenzwiebeln und Kartoffelpüree.mega.
Der Gekühlte Rest vom wilden Schwein kommt Sonntag in die Truhe.
