...Würde es denn was nützen wenn ich ein definiert großes Stück Holz abwiege?
Üblicherweise wird das Gewicht in Masse pro Volumeneinheit angegeben, Buche bspw. 660 kg/cbm (atro) oder eben 6,6 g/ccm. Je größer das Teil ist, das Du auf die Waage legst, umso besser. Du hast allerdings das Problem, dass Du kein atro (= absolut trocken) hinbekommst. Näherungsweise in der Microwelle, welche natürlich die Größe des Holzklotzes einschränkt. Du müsstest somit noch die Restfeuchte einkalkulieren.
Aber: die in Tabellen angegebenen Gewichte der unterschiedlichen Holzarten sind Durchschnittswerte. Wie ich oben mit den Bildern schon gezeigt habe, können unterschiedliche Klötze der gleichen Holzart sich im Gewicht aufgrund des Jahrringaufbaus stark unterscheiden, weshalb eine Wiegung auf der Küchenwaage nur einen sehr sehr groben Wert ergeben wird. Da möchte ich noch nicht einmal von einem Näherungswert reden. Du müsstest also noch dazu verschiedene Klötzer Deiner Bretter wiegen usw. usw. Kurz: lass es.
Bau was Schönes draus, zeig' uns die Bilder und alles ist fein.