Wir hatten ein ähnliches Problem, allerdings betraf es nur die Kehlbalken, die Sparren sollten nicht sichtbar sein.
Angeboten und vereinbart war Sichtqualität, geliefert und eingebaut wurden nSi. Das fiel auch erst auf, als das Dach komplett stand.
Wir haben uns dann so mit dem Zimmermann geeinigt, dass er teilweise die Balken verschalt hat: Drei Fichtenbretter auf Gehrung als „U“. Das ist so geworden, dass es nicht von einem Balken unterscheidbar ist. In einem anderen Raum kam schlicht Gipskarton an die Decke. Hatte dann den Vorteil, dass Deckenspots einfach einzubauen waren.
Das war für alle Beteiligten eine annehmbare Lösung.