Die geschmackliche Krönung der Resteverwertung. Geht immer. A Klecks schmand na auf den übervollen Teller und rein damit. Eins der ersten Abendessen der Schwiegereltern… Skepsis…und dann der Hochgenuss mit a halben Baguette
Rezept für Soljanka ?
Ich fürchte da hat jeder sein eigenes.
Könnte Dir aber meins mal aufschreiben.
LG
Spoiler: als Vegetarier bist raus, so wie ichs kenn.
Jede aufscnittwurst, soeckschnipsls, salamiwürfchelchen…egal was Hauptsache angebraten in Stückchen. Mit Zwiebeln Salz Pfeffer und Tomatenmark, a gute Brühe der Wahl. Aufkochen, Brot schneiden und eidunga.
Zu aller erst kommen Schinkenwürfel / Speck in den heißen Topf. Man kann aber auch Kassler Würfel nehmen.
Dann kommt jede Menge geschnittene Wurst hinzu, Ich nehme dafür Wiener, Bockwurst, Jagdwurst, Bierschinken, Wiegebraten und 2 Bifis.
Die runden Würstchen werden zu Rädchen, die große Wurst zu Streifen geschnitten.
Dann wird alles ordentlich angebraten und schön gerührt. Dann kommen noch zwei kleingeschnittene Zwiebeln dazu.
Ich gebe dann noch etwas Tomatenmark hinein
Haben sich dann am Topfboden ne Kruste gebildet, dann lösche ich mit Rotwein ab und löse die Kruste.
Dann gebe Ich zwei Liter Rinder oder Gemüsebrühe dazu und halte es auf mittlerer Hitze.
Ich gebe dann noch kleingeschnittene saure Gurken und ein Glas Letscho dazu. Die Paprikastreifen schneide Ich vorher noch etwas kleiner.
Das es durch das Letscho nicht all zu tomatenlastig wird, mache Ich noch 4 Löffel Aivar ( mild und scharf ) hinein.
Dann noch etwas Gulaschpaste / Knoblauchpaste aus der Tube und Salz, Pfeffer, Petersilie je nach Geschmack.
Am Ende nochmal aufkochen und dann etwas ziehen lassen, am besten schmeckt sie dann aber am nächsten Tag.
Wie gesagt, das ist jetzt mein Rezept, das macht jeder etwas anders.
LG
Jetzt ist auch klar, warum die Kinder deine Soljaka so lieben.
Sag ich doch…
DerCo
ww-robinie
Sage mir bitte, dass nur ich hier "Sockenschnipsel" lese und etwas ganz anderes gemeint ist!
Der größere Teil zu Hause wollte heute etwas aus der Fritteria. Heißt für mich familiärer Quotenvegetarier: Pommes Sauce / Majo mit ein paar Zwiebeln drauf.
Ja, bis auf die Salamiwürfel, die würde Ich weglassen.Sag ich doch…
Ich schneide ja immer zwei solche kleine Bifi oder ähnliche ( 3mm breite Rädchen ) hinein, die dominiert aber nicht so. Klar, könnte man auch weglassen aber Frauchen besteht immer drauf.
Fleisch fett rein
Da essen es die Kinder nicht, in der Wurst ist aber genug Fett, mehr als genug.
Aber magere Fleischwürfel / Gulaschstückchen kann man reinmachen, ist nicht so unüblich. Wer es mit Fett dran mag, klar, dann auch.
schrauber-at-work
ww-robinie
Gestern gab es Steinbeisser und Dorsch
Hat ein Kollege letzten Herbst im Atlantik gefischt.
Gruß SAW
Hat ein Kollege letzten Herbst im Atlantik gefischt.
Gruß SAW
Bin hier noch etwas mit Gästen beschäftigt. Geht aber bald heimwärts zu Kaffee und Kuchen(Äpfel aus dem Keller sind dann alle).
Abends dann bei Schwiegereltern zum Königsberger Klopse essen. Meine Familie ist nicht ganz so aus dem Häuschen wie ich. Aber verschmähen werden die es auch nicht.
Diese richtigen Klassiker gibt es bei uns zu Hause nicht, daher ist das für mich immer eine richtige Freude.
Bestimmt auch selbst gemachtes Mousse au Chocolat oder sowas geiles.
Ach ja, Schwiegervater ist Koch und bestimmt kein schlechter. Der ist seit ein paar Jahren in einer Kantine, wegen Geld und Arbeitszeit. Daher hat der regelmäßig Bock und lädt dann ein.
Ich vermute der Auslöser waren irgendwelche Beine für ein Bett, die wollte er neulich haben.
Egal, nette Leute und gutes Essen macht mich schon nochmal zufriedener!
Morgen dann Fahrrad,Werkstatt und nen paar Körner
Abends dann bei Schwiegereltern zum Königsberger Klopse essen. Meine Familie ist nicht ganz so aus dem Häuschen wie ich. Aber verschmähen werden die es auch nicht.
Diese richtigen Klassiker gibt es bei uns zu Hause nicht, daher ist das für mich immer eine richtige Freude.
Bestimmt auch selbst gemachtes Mousse au Chocolat oder sowas geiles.
Ach ja, Schwiegervater ist Koch und bestimmt kein schlechter. Der ist seit ein paar Jahren in einer Kantine, wegen Geld und Arbeitszeit. Daher hat der regelmäßig Bock und lädt dann ein.
Ich vermute der Auslöser waren irgendwelche Beine für ein Bett, die wollte er neulich haben.
Egal, nette Leute und gutes Essen macht mich schon nochmal zufriedener!
Morgen dann Fahrrad,Werkstatt und nen paar Körner
DerCo
ww-robinie
Nutzt jemand von euch Flex Induktion? Bei uns steht der Kauf eines Kochfeldes an und wir fragen uns, ob Flex Induktion "was kann".
summa4ever
ww-esche
Ich habe am Kochfeld statt 4 getrennter "Platten" 2 Streifen bestehend aus je 4 kleinen Induktionszonen, die man je als 2 Platten oder 1 gemeinsame Platte nutzen kann. Ist es das, was du meinst? Das benutze ich mit Grillplatte oder Bräter (bald en großen von Hoffmann).
DerCo
ww-robinie
Ja, genau.
Auf diesen Streifen sollen die Töpfe erkannt und entsprechend punktgenau erhitzt werden, unabhängig von der Größe der Töpfe.
Wenn wir aktuell einen großen Topf und eine große Pfanne auf dem Herd haben, steht eines der beiden nicht mehr genau auf dem Kochfeld. Das nervt mich
Auf diesen Streifen sollen die Töpfe erkannt und entsprechend punktgenau erhitzt werden, unabhängig von der Größe der Töpfe.
Wenn wir aktuell einen großen Topf und eine große Pfanne auf dem Herd haben, steht eines der beiden nicht mehr genau auf dem Kochfeld. Das nervt mich
summa4ever
ww-esche
Das geht bei mir nebeneinander, aber nicht hintereinander. Generell stehen große Töpfe auf dem hinteren Platten nicht so gut, durch die Nähe zum Rand. Hat bei mir aber bisher keine Probleme gemacht.
