Ich bin kein Profi, also bitte wertet das hier als Denkanstoß:
Gibt es Sperrholzplatten in Eiche?
Du könntest eine dünne Sperrholzplatte nehmen, die rundum um 1cm größer ist, als Deine Tischfläche, die machst Du mal auf die alte Tischfläche drauf. Unter den 1cm Überstand leimst Du dann...