Hallo,
herkömmliche Siebdruckplatten sind als Küchenarbeitsplatten gänzlich ungeeignet. Der Kern ist aus relativ weichem Rotholz, daraus ergibt sich eine druckempfindliche Oberfläche. Die (glatte) Phenolharzschicht ist hauchdünn und alles andere als kratzfest. Die Schichtverleimung an sich ist zwar wasserfest, das Holz aber nicht, weil unbehandelt.
Auch BiMu ist nicht optimal. Die Schichten sind i.a. ca. 1,3mm stark. Das ist dann auch die (geringe) Nutzschicht der Platte. Schleift man einen tiefer gehenden Fleck heraus, erreicht man schnell die Leimschicht. Die ist in der Fläche allenfalls "schmutzbraun". Birke ist eines der weicheren Laubhölzer. Buche oder Ahorn sind um Klassen besser.
Ich würde Leimholz oder Dreischichtplatte verwenden.
Grüße,
Jens