Ich war 1993 (?) in Berlin am Ullsteinhaus auf Montage - in Berlin gab es für einen gewissen Bereich eine halboffizielle Bezeichnung namens "Dönertown" - weißte Bescheid.
Schon klar, dass man für "originalen" Leberkäs einen Kutter braucht.
Ich würde mir ja auch einen solchen zulegen, aber meine Frau ist da nicht davon zu überzeugen.
Schon beim Wurstfüller hab ich ganz schön den Kopf einziehen müssen
Beim ersten mal ausprobieren hab ich auch gedacht, das wird ehr ein Hackbraten wie ein Leberkäse.
So schlimm ist es aber bei weitem nicht. Welten besser, als das was 90% hier so als LKW verkaufen!
Heimweh im kulinarischen Sinne ist manchmal kein guter Berater. Mit ner schönen Schlackwurst von einem Brandenburger Landfleischer kannst du dir adäquaten Ersatz beschaffen.
Ich behaupte mal in einer Blindverkostung würde man die Wurst nur zufällig identifizieren. Zumal jeder Fleischer/Metzger eh sein etwas eigenes Rezept verfolgt.