Mitglied 59145
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Ich denke es ist Zeit für so ein Thema. Großer Vorteil, dass ist nicht unauffindbar im "Laberthread" verschollen 
welaloba
ww-robinie
Hatten heute Pfifferlinge! War aber auch höchste Zeit!!!
joh.t.
ww-robinie
Wir backen nur mit frischgemahlenem Dinkelmehl.
Demeter.
Habe Das Glück einen solchen Hof in einem der Nachbardörfer zu haben.
Alles in 25kg Säcken.
Demeter.
Habe Das Glück einen solchen Hof in einem der Nachbardörfer zu haben.
Alles in 25kg Säcken.
Mitglied 59145
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Wir kochen ja auch fast täglich. Jetzt ist das mit Kindern immer so eine Sache....
Gerade haben wir getestet einen Tag Kinderwunsch, einen Tag Erwachsenenwunsch.
Natürlich mit Diskussionen, aber es läuft die erste Woche ganz gut.
Ich meine mir kann man ja fast alles vorsetzen und es macht mich glücklich, aber ich verstehe dass das bei anderen nicht so ist.
Darüber zu reden und eine Lösung zusammen zu finden scheint positiv aufs Essverhalten zu wirken. Soweit die kurzweilig bestätigte Theorie.
Sonntags wird geplant. Jetzt bin ich diesen Sonntag nicht da..... "Tja Papa, Pech gehabt"
Viel kochen wir tatsächlich zusammen, hier so gefüllte Nudeldinger, einmal mit Pilzen und die anderen mit Spinat. Da wir die nicht unterschiedlich markiert haben, habe ich zumeist die nach dem zerfleddern als "iiiiihhhpilz" identifizierte essen dürfen.
Pilz waren getrocknete Steinpilze vom letzten Jahr. Beides mit Ricotta und irgendwas. Ich war füt Teig zuständig und habe geschnippelt.
Gerade haben wir getestet einen Tag Kinderwunsch, einen Tag Erwachsenenwunsch.
Natürlich mit Diskussionen, aber es läuft die erste Woche ganz gut.
Ich meine mir kann man ja fast alles vorsetzen und es macht mich glücklich, aber ich verstehe dass das bei anderen nicht so ist.
Darüber zu reden und eine Lösung zusammen zu finden scheint positiv aufs Essverhalten zu wirken. Soweit die kurzweilig bestätigte Theorie.
Sonntags wird geplant. Jetzt bin ich diesen Sonntag nicht da..... "Tja Papa, Pech gehabt"
Viel kochen wir tatsächlich zusammen, hier so gefüllte Nudeldinger, einmal mit Pilzen und die anderen mit Spinat. Da wir die nicht unterschiedlich markiert haben, habe ich zumeist die nach dem zerfleddern als "iiiiihhhpilz" identifizierte essen dürfen.
Pilz waren getrocknete Steinpilze vom letzten Jahr. Beides mit Ricotta und irgendwas. Ich war füt Teig zuständig und habe geschnippelt.
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Die gefüllten Nudeldinger sind auch mit Hackfleisch oder noch besser dem Fleisch von einem Suppenhuhn (also gegartes und dann gewolftes Hühnchenfleisch) super lecker. Da noch ein paar Pilze rein, dass es saftig wird. Eins der Lieblingsessen unserer Kinder.
Ich glaub ich mach heute rehkeule. Wir hatten heut früh 4 grad und Nebel. Da kann das Ding schmoren während ich Holz säge und es passt zum Wetter.
Meine Kids essen Gott sei dank alles, Hauptsache viel davon. Und sind trotzdem Striche in der Landschaft.
Meine Kids essen Gott sei dank alles, Hauptsache viel davon. Und sind trotzdem Striche in der Landschaft.
Time_to_wonder
ww-robinie
Hab in drei Wochen einen Termin in Dortmund. Ist ja „drumherum“, oder?
Küstenharry
ww-robinie
Regen waagerecht, stürmisch, Herbstbeginn.Also Zeit für das erste
Käsefondue
Selbst die Kinder drehen sich das rein, obwohl sonst viel gemosert wird beim Essen.
Roggenbrötchen sind in der kalten gare für morgen, Sauerteig ist gefüttert und auch eine Rehkeule taut auf.
Bei welcher Temp schiebst du die in den Ofen, Zeit?
Oder ich mache die im Dutchofen auf dem Herd bei 95"C.
Käsefondue
Selbst die Kinder drehen sich das rein, obwohl sonst viel gemosert wird beim Essen.
Roggenbrötchen sind in der kalten gare für morgen, Sauerteig ist gefüttert und auch eine Rehkeule taut auf.
Bei welcher Temp schiebst du die in den Ofen, Zeit?
Oder ich mache die im Dutchofen auf dem Herd bei 95"C.
Da kannst du ja fast westfälisches Essen probierenHab in drei Wochen einen Termin in Dortmund. Ist ja „drumherum“, oder?
(Eigentlich wäre ich heute traditionell in Merzig, hab aber leider keine Zeit..)
Die rehkeule mach ich nur im Dutch. Die wird da drin einfach top! Bring ich nur zum kochen mit den üblichen zutaten, Deckel drauf und auf Stufe 4 von 9 einige Stunden köcheln lassen. Obacht, zerfällt beim rausnehmen schnell.
Küstenharry
ww-robinie
Ja das Fondue mische ich selbst.
Bergkäse von Aldi eignet sich gut dafür.
Bergkäse von Aldi eignet sich gut dafür.
Probier mal 50:50 Gruyere und Vacherin fribourgeois. Für gesamt 800g mit 100ml guten trockenenm Weißwein und am schubs Kirschwasser. Fonduetopf vorher mit ner Knoblauchzehe ausreiben. Ein Gedicht. Die beste Mischung zumindest dür meinen Geschmack.
Die Sorten gibt’s bei uns im Kaufland an der käsetheke. Gruyere bekommst überall, den freiburger hab ich sonst noch nirgends bekommen außer im Bioladen für unverschämten Preis.
Die Sorten gibt’s bei uns im Kaufland an der käsetheke. Gruyere bekommst überall, den freiburger hab ich sonst noch nirgends bekommen außer im Bioladen für unverschämten Preis.
Helibob
ww-robinie
Ihr seid gemein, jetzt werden hier auch noch digitale Bilder von allen möglichen Leckereien gepostet, wo man nicht mal eben abbeißen kann!
Gruß Matze
Gruß Matze
Küstenharry
ww-robinie
Das ist ja das schöne an den Futter Threads.
Wir hatten heute "Kürbissuppe anders" (ohne Foto).
gr. Hokkaidokürbis aus dem Garten in Spalten im Backofen 20Min garen
Während er gart eine Packung Walnüsse mit Honig/Zucker, Ahornsirup (halt irgendwas süßem) in nem Schüsselchen übergießen/mischen
Nach den ersten 10 Min. die Nüsse auf die Spalten in den Ofen geben, in den restlichen 10 Min. kandieren sie dann durch den Süßkram.
Danach alles pürieren, eine Dose Kokosnussmilch dazu.
Wer mag noch ein Würstchen als Beilage dazu.
Schmeckt durch das Backofengaren und die Nüsse ganz anders als sonstige klassische Kürbissuppe.
Morgen abend gibts' dann selbstgemachten Zwiebelkuchen mit Federweißem.
gr. Hokkaidokürbis aus dem Garten in Spalten im Backofen 20Min garen
Während er gart eine Packung Walnüsse mit Honig/Zucker, Ahornsirup (halt irgendwas süßem) in nem Schüsselchen übergießen/mischen
Nach den ersten 10 Min. die Nüsse auf die Spalten in den Ofen geben, in den restlichen 10 Min. kandieren sie dann durch den Süßkram.
Danach alles pürieren, eine Dose Kokosnussmilch dazu.
Wer mag noch ein Würstchen als Beilage dazu.
Schmeckt durch das Backofengaren und die Nüsse ganz anders als sonstige klassische Kürbissuppe.
Morgen abend gibts' dann selbstgemachten Zwiebelkuchen mit Federweißem.
Sehr rücksichtig - foodporn ohne Bilder ...
Mitglied 67188
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jetzt habe ich keine Lust mehr...
hatte ich gar nicht mitbekommen, dass hier ein Küchen-Essen-Trinken Thread entstanden ist...
Heut gibt’s Krautfleckerl mit Nudeln.
Weisskraut in fleckerl schneiden (ca 1x2cm), Bauchspeck würfeln, Zwiebeln hacken.
Nudeln all dente kochen und abseien und zurück in Topf mit am Stück Butter.
Speck auslassen und zu den nudeln, im speckfett die Zwiebeln anbraten mit etwas Kümmel, Salz Pfeffer Knoblauch. Danach auch zu den nudeln.
Kraut anbraten mit Zucker und in der Pfanne köcheln lassen bis es weich wird mit etwas rinderbrühe. Danach auch zu den nudeln.
Alles verrühren und nochmal etwas im Topf anbraten, fertig.
Weisskraut in fleckerl schneiden (ca 1x2cm), Bauchspeck würfeln, Zwiebeln hacken.
Nudeln all dente kochen und abseien und zurück in Topf mit am Stück Butter.
Speck auslassen und zu den nudeln, im speckfett die Zwiebeln anbraten mit etwas Kümmel, Salz Pfeffer Knoblauch. Danach auch zu den nudeln.
Kraut anbraten mit Zucker und in der Pfanne köcheln lassen bis es weich wird mit etwas rinderbrühe. Danach auch zu den nudeln.
Alles verrühren und nochmal etwas im Topf anbraten, fertig.
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Holz-Christian
ww-robinie
Lecker!!Mitglied 79745
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Eigentlich bräucht ma jo so an Sabberemoji zur Auswahl bei der gefällt mir Sektion für dieses Thema!
Küstenharry
ww-robinie
Hier gab's Rehkeule, Birnen-Bohnen-Speck mit Klößen.hmm
Gleich wandern noch 3 Brote in den Ofen.
Gleich wandern noch 3 Brote in den Ofen.
Küstenharry
ww-robinie
Helle Sauce.Pürierter Bratensatz, Rahm von der Milch und etwas Weißwein.
So, Mischbrote sind auch fertig.
So, Mischbrote sind auch fertig.
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