Na da is sowohl Leber als auch Blut drinUnd ..., ist in der Blut oder Leberwurst dann auch weder Blut noch Leber ?
Und die Zwiebel, ist das nicht etwa ein Apfel ?
LG
Mitglied 67188
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also so wird das nix mit dem Bayern Visum.Und ..., ist in der Blut oder Leberwurst dann auch weder Blut noch Leber ?
Und die Zwiebel, ist das nicht etwa ein Apfel ?
LG
Eine Wurst gibt es sowieso ned und in der Wurscht ist genau des drin was davor steht
oder halt einfach nur Wurscht
im Gegensatz zum -käs.
Des kann man ned erlernen das ist überliefertes Basiswissen ohne warum und aber und
über jeden Zweifel erhaben.
Mann, mann
dann wär die Figatellu genau das richtige für dich
Küstenharry
ww-esche
Erst Brot backen
Dann Apfelsaft mit den Bengels pressen und einkochen.
Und jetzt noch Kartoffelsuppe kochen für den Verwandtschaftsbesuch morgen, zwecks Kindergeburtstag.
Mittwoch endlich wieder arbeiten gehen....
Dann Apfelsaft mit den Bengels pressen und einkochen.
Und jetzt noch Kartoffelsuppe kochen für den Verwandtschaftsbesuch morgen, zwecks Kindergeburtstag.
Mittwoch endlich wieder arbeiten gehen....
Mitglied 67188
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schau da hinten, die Armen müssen im Zelt schlafen, für ein
bißchen Saft extrem viel arbeiten, keine Schuhe, der Vater ist auch schon froh wenn er wieder arbeiten darf,
muss aber bis Mittwoch warten bis der Bus fährt...
von wegen Dorfleben ist schön...
das schaut schon wieder sehr lecker aus!
Küstenharry
ww-esche
Ja Dorfkind halt, wo sich Hase und Igel gute Nacht sagen.
Auf Anweisung von oben hat der Kurze wenigstens eine lange Hose angezogen. Sonst immer kurz und Barfuß, auch im Winter.
Das gab schon einen Brief von der Schule. Wie peinlich. Ist ihm aber völlig Latte.
Auf Anweisung von oben hat der Kurze wenigstens eine lange Hose angezogen. Sonst immer kurz und Barfuß, auch im Winter.
Das gab schon einen Brief von der Schule. Wie peinlich. Ist ihm aber völlig Latte.
Martin45
ww-robinie
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- 10. März 2013
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- 4.695
Von schön schrieb ich ja nichts
Aber ja, Martin, so ist Dorfleben. Hart, arbeitsreich, aber unglücklich schau'n se trotz Arbeit nicht aus.
Andere hängen in der Zeit vor der Playstation oder Facebook.
P.S.: Bin auf dem Dorf aufgewachsen, lebe auf dem Dorf, liebe das Dorfleben, zähle zu der Fraktion lieber Feld (oder Werkstatt) statt Porsche, da darf man auch mal ein bisschen rumwitzeln.
Annekdote: Neulich mit einem Ausbilder bei einer großen Firma gesprochen. Seine Erfahrung als Ausbilder und Fazit. Wenn sich bei mir ein Bauernkind bewirbt, den nehme ich sofort. Der weiss was Arbeit ist und den Rest kriege ich schon in den 3 Jahren Ausbildung hin.
Aber jetzt zurück zum Essen:
Hier gab es leider nur Resteverwertung, Nudelauflauf, nix vorzeigbares.
Mitglied 67188
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... bin ja auch ein Landei mit Stadterfahrung...
heute gab es auch Resteverwertung vom gestrigen.
Meine Sellerieschnitzel mit Püree und Bohnen...
da sag nochmal einer mit PU Klebern wäre eine Sauerei,
der hat noch keine 20 Sellerieschnitzel doppelt paniert...:
Kartoffeln fürs Püree gleich in Milch gekocht/gesiedet:
Sellerie vorher 6 min. angekocht, erkalten lassen und dann erst paniert...
ein Foto vom angerichteten Essen habe ich nicht, war fix und alle...
Milch kocht, Sellerie kocht und noch ein Topf und Zwiebeln rösten und 3 Teller Panade,
und Bohnen ankochen, Knoblauch und zwischen drin sauber machen und Bier trinken
mann, mann, mann
aber gut wars und satt samma auch geworden.
Danke an @Hacke11 für die Sellerieschnitzel
und @pedder für die Püree Idee
heute gab es auch Resteverwertung vom gestrigen.
Meine Sellerieschnitzel mit Püree und Bohnen...
da sag nochmal einer mit PU Klebern wäre eine Sauerei,
der hat noch keine 20 Sellerieschnitzel doppelt paniert...:
Kartoffeln fürs Püree gleich in Milch gekocht/gesiedet:
Sellerie vorher 6 min. angekocht, erkalten lassen und dann erst paniert...
ein Foto vom angerichteten Essen habe ich nicht, war fix und alle...
Milch kocht, Sellerie kocht und noch ein Topf und Zwiebeln rösten und 3 Teller Panade,
und Bohnen ankochen, Knoblauch und zwischen drin sauber machen und Bier trinken
mann, mann, mann
aber gut wars und satt samma auch geworden.
Danke an @Hacke11 für die Sellerieschnitzel
und @pedder für die Püree Idee
Ich werd heut Nachmittag im Guss Dutch Pichelsteiner ansetzen nach Rezept meiner Oma.
1:1 Rind und Schwein, 1,5kg in löffelgerechte Stücke.
Von allem mindestens 200-300g: Karotten, Kartoffel festkochend, Sellerie, Lauch, Zwiebeln. Alles in gleich große Stücke würfeln.
Fleisch anbraten mit butterschmalz und Kümmel. Ggf a paar klein gehackte Zwiebeln dunkel mitanbraten.
Gemüse Beate ich nur ganz kurz an.
Dann immer eine Schicht Fleisch und eine Schicht Gemüse in den Dutch. Dazu zwei drei Lorbeerblätter. Undsvhichten leicht salzen/pfeffern.
Dann kommt ein 0,5l Glas meiner eingeweckten Rindssuppe drauf und nochmal 1,5-2l Starke rinderbrühe. Es soll alles bedeckt sein. Das darf dann 2-3h auf sehr kleiner Flamme köcheln, sonst wird das Gemüse Brei. Alternativ erst Fleisch schmoren lassen 1h, dann Karotten und Kartoffeln dazu für 40 min und Sellerie Lauch und Zwiebeln am Ende dazu für weitere 15-20 Minuten. Je nach Belieben.
Am Ende viel gehackte Petersilie drüber und Topf auf den Tisch. Frisch gehobelter meerettich auf den Teller passt hervorragend.
Auch gut: klein geschnittener chinakohl in den Teller und heissen eintopf drüber. A paar Minuten ziehen lassen. Sehr lecker.
Gutes Bauernbrot dazu und a Weizen.
1:1 Rind und Schwein, 1,5kg in löffelgerechte Stücke.
Von allem mindestens 200-300g: Karotten, Kartoffel festkochend, Sellerie, Lauch, Zwiebeln. Alles in gleich große Stücke würfeln.
Fleisch anbraten mit butterschmalz und Kümmel. Ggf a paar klein gehackte Zwiebeln dunkel mitanbraten.
Gemüse Beate ich nur ganz kurz an.
Dann immer eine Schicht Fleisch und eine Schicht Gemüse in den Dutch. Dazu zwei drei Lorbeerblätter. Undsvhichten leicht salzen/pfeffern.
Dann kommt ein 0,5l Glas meiner eingeweckten Rindssuppe drauf und nochmal 1,5-2l Starke rinderbrühe. Es soll alles bedeckt sein. Das darf dann 2-3h auf sehr kleiner Flamme köcheln, sonst wird das Gemüse Brei. Alternativ erst Fleisch schmoren lassen 1h, dann Karotten und Kartoffeln dazu für 40 min und Sellerie Lauch und Zwiebeln am Ende dazu für weitere 15-20 Minuten. Je nach Belieben.
Am Ende viel gehackte Petersilie drüber und Topf auf den Tisch. Frisch gehobelter meerettich auf den Teller passt hervorragend.
Auch gut: klein geschnittener chinakohl in den Teller und heissen eintopf drüber. A paar Minuten ziehen lassen. Sehr lecker.
Gutes Bauernbrot dazu und a Weizen.
Bei der Gelegenheit bin ich auf die emaillierten Gussbräter vom Le CREUSET gestoßen. Verdammt, der Keim im Kopf is gesetzt. Der rote 6,7l is scho verdammt geil. Jetzt muss ich da nur meine Frau irgendwie überzeugt bekommen. Ich steh auf hochwertiges Kochgeschirr .
Wenn deine Frau zufällig Beate heißt, würde ich es einfach so machen:
Das klappt ganz sicher
.Mitglied 67188
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hab einen von denen und einen eine Budgetklasse darunter.
Gibt nix besseres (als Bräter).
und wenn du denkst da hat sich jetzt Soße und Käse nach 3h bei 250° im Ofen so eingerannt,
dass bekommst du nie wieder raus, dann fährst du einmal mit dem Lappen drüber mit heißem Wasser
und das Ding schaut aus wie neu...
Meine sind jetzt >15 Jahre alt, kannst du in den Laden stellen und verkaufen...
(bis auf einen ... den hat meine Frau auf dem Gasherd vergessen volles Programm über 2h,
funktioniert immer noch tadellos aber man sieht den Kreis von der Herdflamme angedeutet im Emaille...
mann war ich angegessen)
Hatte ich alle damals zufällig gekauft da war das Zeug auch noch nicht so teuer....
Le Creuset sagte mir damals nichts, sah gut aus und war sau schwer... gekauft.
Allerdings, ich muss sagen, ich weiß jetzt nicht wie groß unserer ist aber auf jeden Fall zu
klein wenn ich Sauerbraten mache (sehr bald wieder
) dann nehme ich so ein Blechteilvon meiner Frau aus DDR Zeiten von ihren Eltern...mit Blümchendesign
Am Ergebnis merkste keinen Unterschied, musst halt aufpassen beim anbraten, Boden macht nen Buckel also nur für Gas und bis der
sauber ist dauert... den Deckel könnte man auch als Kochgefäß nehmen.
joh.t.
ww-robinie
Genau le Creuset als Bräter für 2.
Pfanne von Stur
https://sturcookware.de/
Die tun zwar Superhipp, die Pfanne ist aber trotzdem super. Machen ab und zu 2 Wahl Aktionen.
Entwickeln gerade auch einen Bräter.
https://sturcookware.de/pages/stur-braeter
Pfanne von Stur
https://sturcookware.de/
Die tun zwar Superhipp, die Pfanne ist aber trotzdem super. Machen ab und zu 2 Wahl Aktionen.
Entwickeln gerade auch einen Bräter.
https://sturcookware.de/pages/stur-braeter
Mitglied 67188
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hab sie gefunden:
Emile Henry
kann ich auch sehr empfehlen und gibt es bestimmt
irgendwo auch günstiger...
joh.t.
ww-robinie
Ich verstehe das so, dass die aus Ton sind und nicht aus Guss und Email.
Martin45
ww-robinie
- Registriert
- 10. März 2013
- Beiträge
- 4.695
Schau mal nach Le Creuset (oder alternativ Cousances!) auf dem Flohmarkt. Hab dort immer mal wieder Pfannen oder Töpfe von denen für ein paar Euro erwischt. Oft wie neu und nur über 20 Jahre im Keller vergessen.
Und wenn das nich klappt, bei den Kleinanzeigen sind sie auch schon viel billiger als neu.
Und wenn das nich klappt, bei den Kleinanzeigen sind sie auch schon viel billiger als neu.
joh.t.
ww-robinie
Bevor ich mir den neu gekauft habe, habe ich 2 Monate Ka geguckt.
Dann habe n wir neu gekauft, war im Angebot nicht viel teurer als die meisten Gebraucht Angebote.
Mitglied 67188
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da hast du Recht..
jetzt muss ich nochmal in die Küche und schauen oder ich verwende seit Jahren Keramik ohne es zu wissen.
joh.t.
ww-robinie
Funktioniert woraus ist doch egal undvom Gewicht ähnlich wie Guss.
Spricht doch für die Gefäße.
Mitglied 67188
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öhm...
jaaa,
dachte wir hätten ein Markenmix...innerhalb Bräter und Auflaufformen...
Beide Bräter von Creuset und beide Auflaufformen von Emile Henry...
doch das Geschriebene über die Qualität der Beschichtung gilt dennoch... für beide.
mann, kann ich wissen, dass Keramik so schwer ist...
bin allerdings erstaunt, dass die Keramikteile noch ganz sind, da hat es schon einige male gescheppert.
I glaub des wird was für Weihnachten . Jetzt war i Graf happy dass ich für le creuset übers Corporate Benefit Programm in der Firma 25% bekomm, aber dann is der 6,7l brätst immer nich 60€ teurer als wenn ich den auf Amazon bestell. Da Kost er grad 249€. Und die steakpfanne will ich auch. A kacke. Hab mir ja vor zwei Jahren das WMF Function Topfset gegönnt. 540€ und nach Abzug Firmenrabatt und Angebitspreis 250€ bezahlt. Damit macht kochen einfach Spaß und die hab ich ewig. Drum wird’s wohl ned helfen und ich bestell einfach.
joh.t.
ww-robinie
Der schwarze Le Creuset lässt sich höher erhitzen.
Wichtig im Backofen.
Guck mal auf der Homepage.
10 grad hin oder her. Im Dutch braucht’s gar ned so viel Hitze. Das is ja auch das schöne. In Backofen käme der selten. Dafür hab ich ne Guss Reine für alle Arten von braten oder Geflügel. Mir gehts mehr ums anbraten darin von Gemüse, Knochen, Sauerbraten Rouladen und so Dinge. Alles Fleisch das komplett bedeckt sein sollte mit Flüssigkeit. Und ich find die Farbe rot geil. Da kann ich keinen Hehl draus machen.
